Basis - Gewürzpasten - Harissa Paste

Zutatenliste & Informationen

Zutaten

  • 10 frische rote Chilis
  • 1 TL Kumin
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL echter Kümmel
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 4 EL Tomatenmark (für die afrikanische Harissa)

Anleitung

Schritt 1: Chilis, Knoblauch und abgestimmte Gewürze mit einem Mörser oder Mixer sehr fein zerkleinert und anschließend mit Olivenöl zu einer cremigen Paste verrührt. Die Paste mit etwas Olivenöl bedecken und im Kühlschrank lagern bis zur Nutzung.

Einstellungen


    Ofen

    ~

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    leicht


    Einstellungen

    -

    Grill

    ~

    Menge

    200g

Zeiten


    Vorbereitung

    ca. 5 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 0 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 5 Minuten

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